Đ̣n Chả Lụa chất chứa Ân T́nh

   

Món Quà Đặc Biệt của Chỉ Huy Trưởng Cũ Sau Lễ Tạ Ơn 2018

 

Trần Đ́nh Phước 

 

 

Sau Lễ Tạ Ơn năm 2018, tôi được nhận một món quà đặc biệt so với những món quà mà tôi đă nhận được từ trước đến nay. Đó là một đ̣n chả lụa do chính tay Chỉ Huy Trưởng cũ của tôi là Niên Trưởng Kiểm Báo Nguyễn Cầu gói gửi tặng.

 

 

Niên Trưởng Nguyễn Cầu là cựu Chỉ Huy Trưởng Trung tâm 2 Kiểm Báo Sơn Trà, Đà Nẵng - KBC 6526, hay c̣n gọi là Panama - Monkey Mountain. NT c̣n có biệt danh là Dupont và rất thích được  người ta gọi như  thế! Ngoài ra, trên các bài viết của NT cũng đều kư tên biệt danh này. Những quân nhân đă từng phục vụ tại TT2KB đều kính trọng và thương quư NT ở cách đối xử với cấp dưới giống như anh em trong một nhà.

 

Tôi có thời gian phục vụ dưới quyền NT Nguyễn Cầu  từ 10/07/1970 đến 27/03/1973. Tôi chưa bao giờ thấy một quân nhân nào trong đơn vị bị NT xử phạt. Nếu anh em nào có lỗi th́ thường được NT nhắc nhở, khuyên bảo, ít khi nào phải dùng đến biện pháp kỷ luật. 

 

V́ thế! sau một cuộc đổi đời bất ngờ. Nay, đang sống tha phương nơi xứ người, hoặc c̣n đang lây lất nơi quê nhà mà ai tuổi cũng gần đất xa trời, trên tay đă cầm sẵn tấm vé xe đ̣ một chiều cùng hẹn nhau ở cuối trời chân mây, nhưng NT Nguyễn Cẩu vẫn được anh em dành cho sự quư mến đặc biệt, trong đó có tôi.

 

Mấy ngày trước Lễ Tạ Ơn 2018. NT email cho tôi biết, gia đ́nh NT đang chuẩn bị thịt tươi, lá chuối, các thứ gia vị.. để  làm chả lụa tặng bạn bè, anh em ở xa làm kỷ niệm, để thưởng thức tài nghệ của một ông lăo đă 85 tuổi vẫn c̣n hiên ngang ngồi chăm chút từng thứ để hoàn thành tác phẩm chả lụa đặc biệt, hoàn toàn không giống bất cứ tiệm gị chả nào có mặt ở Hoa Kỳ hay Việt Nam sản xuất.

 

Dĩ nhiên, phải nhắc đến sự trợ giúp và cố vấn của phu nhân NT trong đó. Bà là thiếu nữ xuất thân từ phố Hàng Đào, cựu nữ sinh Gia Long mà quân nhân ở TT2KB đều biết tài nghệ nữ công gia chánh tuyệt vời của bà. Có lẽ tôi là quân nhân kiểm báo may mắn thưởng thức nhiều nhất v́ pḥng tôi đang ở trong cư xá Sĩ Quan độc thân gần nhà NT, nên mỗi khi có  món ǵ ngon, bà đều sai các con mang sang biếu chú Phước. 

 

Các cháu rất dễ thương và lễ phép.Tôi nhớ ba cháu trai:Quốc Khánh, Quốc Cường, Quốc Thịnh và hai cháu gái: Quỳnh Hương và Quỳnh Giao. 

 

Truyền thống quân nhân Kiểm Báo khi lập gia đ́nh thường không con, ít con, hay sinh con ra toàn là con cháu Hai Bà Trưng, Bà Triệu, Bà Hồ Xuân Hương,  Bà Huyện Thanh Quan, Bà Bùi Thị Xuân, Cô Bắc, Cô Giang…Có lẽ hàng ngày phải tiếp xúc với môi trường chung quanh toàn là điện cao thế (High Voltage), nên bị ảnh hưởng? Riêng trường hợp NT là một biệt lệ, có thể cường độ điện của NT mạnh hơn điện cao thế. V́ thế, tăng gia sản xuất đến năm: vừa có nếp và vừa có tẻ,

 

Tối hôm 11/28/18, khoảng 10 giờ, KB Trần Ngọc gọi điện thoại nhắn tôi ngày mai ghé tiệm của anh để nhận một đ̣n chả lụa từ Orange County do KB Lộc được NT giao đem về Bắc Cali trao lại để biếu một số anh em Kiểm Báo, trong đó có phần tôi.

 

Ngày hôm sau, San José thời tiết mưa gió tầm tă, tôi cũng cố gắng lái xe đến nhận đ̣n chả lụa. Khi cầm trên tay đ̣n chả lụa do Kiểm Báo Trần Ngọc trao lại được bọc rất kỹ, bên ngoài có ghi tên vợ chồng tôi. Phải nói là tôi vô cùng cảm động, v́  NT đă ngoài tám mươi, sức khoẻ bị giới hạn rất nhiều mà c̣n nghĩ đến các thuộc cấp năm nào của ḿnh.

 

Đ̣n chả lụa chất chứa đầy hai chữ Ân T́nh.Tôi nghĩ, NT đă đem hết tất cả tấm ḷng của ḿnh dồn vào trong đó. Từ lúc sửa soạn thực hiện cho đến khi hoàn thành tác phẩm “Chả Lụa T́nh Nghĩa” để gửi đến các đàn em năm xưa. Thấm thoát mới ngày nào mà đă gần nửa thế kỷ. Giờ đây, kẻ c̣n ở lại ở chốn dương gian tuổi đă ngoài thất thập cổ lai hy đang phiêu du, bồng bềnh khắp bốn phương trời.

 

Nh́n thoáng qua, đ̣n chả lụa này to gấp rưỡi và nặng hơn đ̣n chả lụa bán ở các tiệm. NT cho biết dùng toàn thịt tươi, không mỡ, chỉ dùng dầu Ô liu, không bỏ thêm hàn the. Phần gia vị được đích thân Phu Nhân pha chế và nêm nếm, nhưng đến phần gói ghém th́ do chính đôi tay vàng một thời chơi bóng chuyền của NT đảm nhiệm. Cần nhắc thêm, NT là một đấu thủ bóng chuyền có hạng với cú nhảy cao và nghiêng người đập sát lưới rất mạnh mà không đối thủ nào cản phá được.

 

San José thời tiết se se lạnh của những ngày vào cuối thu. Vợ chồng tôi và vợ chồng con trai tôi cùng ngồi chung quanh chiếc bàn nhỏ trong pḥng khách có sưởi ấm để cùng thưởng thức đ̣n chả lụa ân t́nh mà tôi tự đặt tên "Dupont Pork Meat Loaf Made in U.S.A" được kẹp trong bánh ḿ nóng hổi mới ra ḷ. 

 

Nhắm nghiền mắt lại, nhai thật chậm răi, xong nhâm nhi với chút rượu vang đỏ. Ôi! sao mà ngon và đậm đà quá! Đúng Thiên Đàng là đây! Có lẽ trong đ̣n chả lụa gói ghém chữ t́nh, chữ nghĩa, t́nh huynh đệ chi binh gắn bó mà cho dù bất cứ ở đâu, trong hoàn cảnh khó khăn, nghiệt ngă nào vẫn luôn luôn giữ một tấc dạ thủy chung. 

 

Tôi nghĩ. Nếu đ̣n chả lụa này được gia đ́nh NT sản xuất và cho ra thị trường, nơi có cộng đồng người Việt đang cư ngụ, Tôi tin rằng các tiệm bán chả lụa hiện tại của người Việt khó mà cạnh tranh lại.

 

Với tôi, đ̣n chả lụa “Nghĩa T́nh”của Niên Trưởng Dupont Nguyễn Cầu và gia đ́nh là một món quà nhiều ư nghĩa nhất trong mùa Lễ Tạ Ơn năm 2018. 

 

Trần Đ́nh Phước

(San José - California Mùa Lễ Tạ Ơn 2018)

 

*Niên Trưởng Nguyễn Cầu đă giă từ vợ con, các cháu và các chiến hữu để cùng đồng ca Không Quân Việt Nam Hành Khúc ở miền miên viễn với các đồng đội đă ra đi trước, vào ngày 28 tháng 12, năm 2021 tại Orange County, CA. 

 

Hưởng Thọ 89 tuổi.

 

Gia đ́nh tôi đă có mặt trong tang lễ để tiễn đưa Niên Trưởng Nguyễn Cầu lần cuối ngày 11 tháng 01, năm 2022 tại Peek Family Funeral Home, 7801 Bolsa Ave, Westminster, California 92683

 

Tôi được hân hạnh đại diện các chiến hữu Kiểm Báo trong tang lễ nói vài lời tâm t́nh với cựu  Chỉ Huy Trưởng khả kính được các quân nhân Kiểm Báo và các quân nhân đơn vị bạn kính phục và trân quư.

 

- Tang lễ Niên Trưởng Dupont Nguyễn Cầu

 

 

 

Trần Đ́nh Phước

 

 

 

Tin Tức - B́nh Luận     Vinh Danh QLVNCH     Audio Files     Tham Khảo     Văn Học Nghệ Thuật     Trang Chính