LTS: Nhận thấy việc dùng nấm Kim Châm trong thực phẩm trong cộng đồng người Việt tỵ nạn hải ngoại không riêng ǵ tại Hoa Kỳ, chúng tôi xin đăng bản tin dưới đây với khuyến cáo của Trung tâm Kiểm soát và Pḥng dịch bệnh Mỹ dưới đây để bà con khắp nơi cùng đề pḥng trong việc dùng nấm Kim Châm.

 

Nấm Enoki/Enokitake gây ra dịch nhiễm khuẩn listeria phát hiện tại 17 tiểu bang của Mỹ

 

Gia Minh

 

 

Nấm Enoki/Enokitake. Ảnh: Libi TV

 

 

Theo một viên chức y tế liên bang Mỹ, một vụ dịch listeria gây chết người đă làm 36 người mắc bệnh ở 17 tiểu bang với 4 trường hợp tử vong.

 

Trong một khuyến cáo an toàn thực phẩm ngày 10-3, Trung tâm kiểm soát và pḥng ngừa dịch bệnh Mỹ (CDC: Centers for Disease Control and Prevention) cho biết các quan chức đang điều tra một đợt bùng phát dịch nhiễm khuẩn listeria đa quốc gia. Họ khuyên rằng những người có nguy cơ nhiễm khuẩn listeria cao - bao gồm phụ nữ mang thai, người từ 65 tuổi trở lên và những người có hệ miễn dịch yếu - tránh ăn bất kỳ loại nấm kim châm (enoki) nào được dán nhăn là sản phẩm từ công ty Nam Hàn.

 

Cảnh báo được đưa ra một ngày sau khi Công ty Sun Hong Food, Inc. có trụ sở tại TP Montebello, tieu bang California cho biết tất cả nấm enoki nhập cảng từ Nam Hàn - Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn tieu bang Michigan phát hiện ra một mẫu nấm dương tính với vi khuẩn listeria monocytogenes - theo Cục Quản lư Thực phẩm & Dược phẩm Mỹ (FDA: Food and Drug Administration).

 

Nấm Enoki có màu trắng với cuống dài, mũ nhỏ và thường được bán theo cụm. Chúng rất phổ biến trong ẩm thực Đông Á và c̣n được gọi là enokitake kim vàng, nấm futu hoặc nấm lily, ghi chú của FDA.

 

Theo CDC, có 6 trường hợp mang thai nhiễm khuẩn này và 4 người chết ở các tiểu bang California, Hawaii và New Jersey.

 

CDC cho biết listeria có thể gây ra các triệu chứng khác nhau và với bệnh listeriosis xâm lấn thường bắt đầu từ 1-4 tuần sau khi ăn thực phẩm bị nhiễm khuẩn listeria nhưng có thể bắt đầu muộn nhất là 70 ngày sau khi ăn.

 

Phụ nữ mang thai thường bị sốt và các triệu chứng giống các bệnh cúm khác. Tuy nhiên, nhiễm trùng trong thai kỳ có thể dẫn đến sảy thai, thai chết lưu, sinh non hoặc nhiễm trùng đe dọa tính mạng của trẻ sơ sinh. Các triệu chứng ở những người khác có thể bao gồm đau đầu, cứng cổ, lú lẫn, mất thăng bằng và co giật bên cạnh sốt và đau cơ, CDC cho biết.

 

tiểu bang California có nhiều trường hợp nhiễm bệnh nhất với 9 người, tiếp theo là TP New York với 4 người. Hai tiểu bang Hawaii và Virginia mỗi tiểu bang có 3 trường hợp và ở các tiểu bang như Florida, Maryland, Massachusetts và Arizona, mỗi bang có 2 trường hợp.

 

Chín tiểu bang với mỗi tiểu bang có 1 trường hợp: Indiana, Kentucky, Michigan, Missouri, Nevada, New Jersey, North Carolina, Rhode Island và Tennessee.

 

 

Enoki mushrooms recalled after deadly listeria outbreak claims 4 lives more sources

 

 

Tin Tức - B́nh Luận     Vinh Danh QLVNCH     Audio Files     Tham Khảo     Văn Học Nghệ Thuật     Trang Chính